Mama Papa, Indonesia juga punya kuliner mie khas yang tidak kalah lezat dari varian mie internasional, lo! Berikut ini 8 pilihan kuliner mie khas Indonesia yang wajib Mama Papa cicipi ketika berlibur ke daerah asalnya. Awas ngiler!
Tidak hanya Korea Selatan dan Jepang yang punya sajian mie khas, Indonesia juga punya, lo! Bahkan di beberapa daerah kuliner mie ini dipadukan dengan bumbu khas setempat, yang membuat cita rasanya sangat khas. Enggak heran kalau mie khas Indonesia jadi primadona kuliner Nusantara.
Mama Papa, hadirnya kuliner mie di Indonesia ini tidak bisa dipisahkan dari kedatangan bangsa Tionghoa ratusan tahun lalu. Akulturasi budaya inilah yang membuat mie tersebut diolah sangat bervariasi, menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Nah, berikut ini 8 kuliner mie khas Indonesia yang wajib banget Mama Papa cicipi ketika berkunjung ke destinasi asalnya.
Sajian Mie Celor Khas Palembang | Foto: Shutterstock
1. Mie celor
Mie khas Indonesia ini berasal dari Kota Pelembang dan Jambi. Bentuknya besar dan lurus, sekilas terlihat seperti spaghetti. Kuah dari mie celor sedikit kental karena terbuat dari campuran santan dan udang.
Biasanya mie celor akan disajikan bersama dengan potongan telur rebus, daging udang, dan taburan bawang goreng.
Soal rasa tak perlu ditanya lagi, mie celor punya cita rasa gurih yang nempel di lidah. Aroma udang dan telur dari mie celor juga cukup kuat, sehingga sangat menggugah selera makan.
2. Mie ongklok
Menikmati dinginnya Kabupaten Wonosobo belum lengkap kalau tidak mencicipi mie ongklok. Biasanya mie ini paling banyak dijajakan di sekitar Dataran Tinggi Dieng.
Ongklok sendiri diambil dari nama keranjang yang digunakan untuk merebus mie. Mie khas Indonesia ini dimasak dengan cara direbus dan dicelupkan ke dalam air panas berkali-kali hingga matang.
Setelah matang, mie ongklok disiram dengan kuah kental. Kuah mie ongklok terbuat dari pati yang dicampur dengan gula Jawa, ebi, serta rempah.
Untuk menambah cita rasa mie ongklok ditambahkan bumbu kacang yang khas. Biasanya mie khas Indonesia ini disantap bersama tempe kemul dan sate sapi.
3. Mie titi
Berbeda dari sajian mie khas Indonesia lainnya, mie titi disajikan dalam bentuk kering. Mie titi ini awalnya merupakan resep turun-temurun dari seorang penjual mie di Makassar, yang bernama Ang Kho Tjao.
Mie titi dibuat dari mie kuning yang digoreng hingga kering, lalu ditambahkan sayuran hijau, potongan ayam, dan bakso goreng. Saat disajikan, mie titi disiram menggunakan kuah kaldu kental yang super gurih.
Agar rasanya semakin sedap, masyarakat Makassar biasanya menambahkan jeruk nipis dan acar cabai saat akan menyantap mie titi.
Baca Juga: 7 Tempat Wisata Kuliner Terbaik di Indonesia, Dijamin Nagih!
Salah satu kuliner mie khas Bandung: Mie Kocok | Foto: Shutterstock
4. Mie kocok Bandung
Selain terkenal dengan nasi timbelnya, Bandung juga punya mie khas Indonesia yang terkenal. Namanya mie kocok Bandung. Mie ini berwarna kuning dan bentuknya pipih, hampir mirip dengan fettucine.
Mie kocok dimasak dengan cara dicelup dalam dandang berisi kaldu sapi, lalu dikocok dengan menggunakan sumpit panjang hingga matang. Itulah yang menjadi salah satu cikal bakal nama mie kocok khas Bandung.
Selanjutnya, mie kocok disajikan bersamaan kuah dari kaldu sapi, dengan isian berupa tauge, kikil, tahu, hingga bakso. Sebelum disantap, mie kocok akan semakin nikmat jika ditambahkan perasan air jeruk nipis.
5. Bakmi Jawa
Jenis mie khas Indonesia ini menjadi salah satu makanan populer dari Yogyakarta. Meski namanya bakmi, namun jenis mie ini sangat khas, lo. Cita rasa rempahnya yang kuat bikin banyak orang jatuh cinta pada bakmi Jawa.
Biasanya, bakmi Jawa dimasak bersama dengan potongan sayur seperti sawi, kol, tomat, dan telur. Sedangkan proses memasaknya bisa dengan digoreng, direbus, atau dimasak nyemek sesuai dengan selera.
Baca Juga: Kunjungi 4 Mie Lezat dan Legendaris di Yogyakarta
Kuliner Mie Khas Aceh yang Menggugah Selera | Foto: Shutterstock
6. Mie Aceh
Mie Aceh merupakan salah satu kuliner mie khas Indonesia yang melegenda. Saking populernya kita bisa menemukan mie Aceh di berbagai daerah di Indonesia.
Cita rasa mie Aceh didominasi dengan rasa pedas, gurih, asam, dan segar. Secara bentuk, mie Aceh lebih besar dibandingkan jenis mie yang lain.
Sedangkan teksturnya sedikit lembek setelah dimasak, namun tetap lumer di lidah. Ada tiga jenis Mie Aceh yang umum dijual, yaitu mie Aceh kuah, goreng, dan nyemek (sedikit basah).
7. Mie koba Bangka
Berikutnya ada mie koba dari Bangka Belitung. Meski secara tampilan mie koba khas Bangka terlihat sederhana, tapi jangan tanya soal cita rasanya, dijamin menggoyang lidah kita, deh!
Mie Bangka terbuat dari mie kuning yang ditumis dengan kuah kecokelatan. Kuah mie Bangka dibuat dari perpaduan ikan tenggiri dan gula aren, sehingga menciptakan rasa gurih manis. Dalam penyajiannya mie koba khas Bangka didampingi dengan telur rebus.
8. Soto mie
Bogor juga punya kuliner mie khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera, yaitu soto mie. Kuliner yang berisikan mie, bihun, kentang, tomat, wortel, risol, dan kikil.
Dalam penyajiannya bahan-bahan tersebut disiram dengan kuah soto hangat yang membuat rasanya semakin unik. Sebagai pelengkap, soto mie khas Bogor juga akan ditambahkan emping, bawang goreng, dan daun bawang.
Sekarang sudah enggak bingung mau wisata kuliner apa saat berlibur, kan? Dari 8 mie khas Indonesia di atas, varian mie mana yang paling pengin banget Mama Papa cicipi?
Baca Juga: 8 Makanan Khas Bali yang Lezat dan Terkenal, Wajib Coba!
