Buat Mama yang hobi bikin kue, momen Lebaran biasanya menjadi sarana eksplorasi resep-resep kue Lebaran sebagai camilan Hari Raya. Nah, bagaimana kalau tahun ini Mama mencoba cara membuat kue yang agak beda, yakni tanpa oven! Memang bisa?
Tanpa terasa, sebentar lagi seluruh umat muslim di dunia akan sampai di momen Hari Raya Idul Fitri. Untuk menyambut momen ini, biasanya banyak dari kita yang mulai sibuk mencari resep-resep membuat kue Lebaran. Paling umum, resep dan cara membuat kue kering biasanya menggunakan oven. Tapi bagaimana kalau tidak ada oven di rumah?
Tenang Mama, karena sekarang ada banyak resep membuat kue kering untuk Lebaran yang bisa dibuat dengan peralatan sederhana. Bahkan kita tidak memerlukan oven untuk membuat kue Lebaran!
Enggak percaya? Berikut ini 5 resep dan cara membuat kue kering tanpa oven yang bisa Mama coba di rumah. Ikuti step by step-nya, ya!
1. Pie susu
Tidak perlu jauh-jauh ke Bali untuk membeli pie susu yang enak, mending kita bikin sendiri di rumah. Menariknya, kita bisa membuat pie susu tanpa menggunakan oven, lo! Mama hanya butuh wajan antilengket alias teflon untuk memasak pie susu.
Bahan-bahan pembuatan pie susu pun tergolong sederhana, yaitu tepung terigu, mentega, telur, kental manis, tepung maizena, gram, keju, dan air.
Begini cara membuat kue pie susu:
- Campurkan tepung terigu, kuning telur, dan mentega. Aduk dan uleni adonan hingga kalis.
- Pipihkan adonan di teflon; bentuk seperti mangkuk. Jangan terlalu tebal atau terlalu tipis, ya. Jika adonan sudah rapi, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
- Di wadah lain, campurkan telur, tepung maizena, kental manis, garam, air, dan keju untuk membuat vla pie susu. Campurkan seluruh bahan, dan aduk hingga merata.
- Panggan adonan kulit pie dengan api kecil selama 5 menit.
- Jika sudah agak kering, tuang vla di atas pie secara perlahan sembari disaring.
- Tutup teflon dan masak pie susu hingga matang.
2. Kastengel
Kastengel merupakan salah satu kue kering yang tidak pernah absen dari meja ruang tamu saat Lebaran. Punya rasa yang cenderung asin, kue kering ini jadi favorit semua usia. Selain dijadikan camilan, kastengel juga cocok jadi teman minum teh untuk para tamu.
Bahan-bahan untuk membuat kue kastengel: mentega, telur, garam, keju, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk skim, dan baking powder.
Cara membuat kue kastengel tanpa oven:
- Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, serta susu bubuk skim.
- Di wadah lain, kocok mentega dengan mixer hingga lunak. Masukan keju ke dalam adonan mentega, lalu aduk kembali hingga rata.
- Masukkan campuran terigu dan bahan-bahan lainnya ke dalam adonan mentega, lalu aduk hingga rata. Gunakan tangan atau sendok untuk mengaduk adonan, ya.
- Jika sudah kalis, Mama tinggal bentuk adonan sesuai selera.
- Panaskan wajan di atas kompor dan letakkan tatakan panci di atas nya, lalu olesi margarin.
- Jika sudah, tata adonan kastengel di atas tatakan panci. Gunakan api kecil untuk memanggang kue kastengel.
3. Chocolate chip cookie
Kue satu ini dijamin bakalan jadi favorit anak-anak, deh. Karena rasanya manis dan gurih. Meski tampak “mahal”, namun cara membuat kue chocolate chip cookie tidak ribet, lo! Kue ini bahkan tidak membutuhkan oven dalam pembutannya.
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat chocolate chip cookie: mentega, tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, susu bubuk, gula halus, telur, dan chocolate chip.
Begini cara membuat chocolate chips cookie:
- Campurkan kuning telur dan mentega, lalu aduk hingga merata. Lalu tambahkan gula dalam adonan dan aduk kembali.
- Di wadah lainnya, masukkan chocolate chip, lalu saring tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk seluruh bahan tersebut hingga rata.
- Campurkan adonan mentega dan tepung. Lalu, aduk campuran bahan ini hingga merata.
- Setelah adonan tidak lengket, Mama bisa langsung membentuknya sesuai selera.
- Panaskan panci kukusan tanpa diisi air menggunakan api kecil, lalu kukus adonan yang telah dibentuk.
- Proses memasak chocolate chip cookie berkisar antara 20-30 menit.
Baca Juga: Buat Vegetarian, Ini Pengganti Telur untuk Bikin Kue
4. Kue semprit
Sama seperti kastangel, kue semprit menjadi salah satu kue khas Lebaran yang cukup populer. Cara membuat kue semprit yang mudah bikin banyak orang memilih menyuguhkan kue satu ini.
Untuk membuat kue semprit Mama harus membedakan bahan menjadi dua, yakni bahan yang dikocok dan bahan yang diayak.
Jenis bahan yang dikocok adalah margarin, gula halus, ekstrak vanila, dan kuning telur. Sedangkan bahan yang diayak: susu bubuk, tepung maizena, garam, dan tepung mocaf.
Cara membuat kue semprit tanpa oven:
- Mixer bahan yang dikocok hingga mengembang dan tercampur rata.
- Masukan bahan diayak secara bertahap ke adonan yang sudah mengembang. Aduk dengan cara diuleni.
- Jika sudah, masukkan adonan ke dalam piping bag. Cetak di atas loyang yang telah lebih dilapisi baking paper dan diolesi margarin.
- Selanjutnya, panaskan teflon sekitar 10 menit, dan letakkan adonan ke teflon. Panggang adonan kue semprit sampai matang, deh.
Baca Juga: 7 Bahan Pengembang Kue Alami Selain Baking Powder
5. Chocolate cornflake
Agar kue Lebaran lebih variatif, Mama bisa menyajikan chocolate cornflake sebagai salah satu kue kering di rumah. Bahan membuat chocolate cornflake juga sederhana banget, yakni cokelat batangan, mentega, cornflace, kacang almond panggang, kental manis cokelat, color rice, meses, serta cake cups mini.
Cara membuat kue chocolate cornflake:
- Lelehkan cokelat batangan bersama mentega dengan cara dikukus.
- Aduk dan campurkan kental manis dan cokelat yang telah meleleh hingga merata.
- Masukkan cornflake dan kacang almond, lalu aduk rata kembali.
- Setelah merata, Mama bisa langsung mencetak adonan kue dalam cake cups.
- Jangan lupa beri meses; atau topping lainnya sesuai selera.
- Lalu masukan kue ke dalam kulkas hingga membeku.
Itulah 5 cara membuat kue tanpa oven yang bisa menjadi inspirasi Mama untuk membuat kue Lebaran. Supaya kue-kue tersebut lebih awet, pastikan kalau Mama segera menyimpannya di toples kue, ya. Gunakan toples yang bisa tertutup rapat agar udara tidak mudah masuk.
