Mama tahu Mie Gacoan? Yup, mie viral yang menawarkan sensasi pedas dengan menu andalannya mie setan dan mie iblis. Daripada antre di toko, mending kita bikin sendiri saja Mie Gacoan di rumah! Yup, ikuti resep membuat Mie Gacoan pada artikel berikut, yuk!
Mama pasti sudah enggak asing lagi dengan Mie Gacoan yang viral, kan? Biasanya, kita harus mengantre untuk mencicipi pedasnya mie setan dan mie iblis dari kedai Mie Gacoan. Padahal kita bisa membuatnya sendiri di rumah, lo! Yup, resep Mie Gacoan itu bisa kita tiru di rumah!
Kalau keluarga Mama termasuk pecinta mie, khususnya mie pedas, Mama enggak perlu khawatir lagi antre lama di Mie Gacoan. Melansir dari Kompas.com, Chef Devina membagikan resep mie gacoan yang bisa Mama ikuti di rumah.
Yuk, simak resep Mie Gacoan di bawah ini. Jangan sampai ada yang terlewat, ya!
Membuat Topping Ayam Mie Gacoan
Untuk membuat Mie Gacoan, pertama-tama Mama bisa membuat topping ayam tersebut dulu. Ada beberapa bahan untuk membuat topping ayam ala Mie Gacoan, sebagai berikut dada ayam filet 250 g, 2 siung bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak.
Nah, untuk membuatnya, pertama-tama Mama harus mengeringkan daging ayam yang sudah difilet. Potong daging ayam secara memanjang lalu pindahkan di mangkuk.
Setelah itu, campurkan potongan daging dengan bawang putih yang sudah digeprek, garam, gula, kaldu bubuk, minyak, dan merica. Aduk bahan tersebut, lalu ditutup dengan plastik wrap kurang lebih 10 menit.
Kalau bumbu sudah meresap, potongan ayam tadi siap ditumis. Ingat, tumis ayam sampai sedikit kecokelatan. Kalau sudah matang lalu tiriskan, dan haluskan dengan food processor.
Bikin Sambal ala Mie Gacoan
Setelah menyiapkan topping ayam, selanjutnya Mama bisa membuat sambal dengan resep Mie Gacoan yang khas. Biasanya, Mie Gacoan punya tekstur sambal yang berminyak, tapi rasanya tetap enak.
Berikut bahan-bahan yang perlu Mama siapkan:
- Bawang merah iris-iris 15-20 g
- Minyak 200 ml
- Cabai rawit merah 150 g
- Garam 1/2 sdt
- Penyedap rasa bubuk 1/2 sdt
- Air 50 ml
- Minyak secukupnya untuk menumis
Pertama-tama, goreng bawang menggunakan wajan bekas menumis topping ayam, agar ada cita rasa ayamnya. Setelah matang, sisihkan bawang, lalu masukan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Tumis sampai tercium aroma harum, ya! Kalau sudah haluskan semua bahan tadi dengan food processor.
Cara Membuat Mie Setan Gacoan
Setelah topping ayam dan bumbu sambal siap, kita bisa lanjutkan dengan membuat mie setan. Beberapa bahan tambahan untuk membuat resep mie setan Gacoan antara lain:
- Mie 150 g
- Kecap asin 2 sdt
- Kecap ikan 1 sdt
- Penyedap rasa 1/8 sdt
- Merica 1/8 sdt
- Minyak bawang 2 sdm
- Sambal sesuai selera
Rebus mie sampai matang, lalu tiriskan. Setelah itu, masukkan kecap ikan, kecap asin, penyedap, minyak bawang, merica, dan mie yang sudah direbus. Kemudian, campurkan bersama sambal secara merata.
Cara Membuat Mie Iblis Gacoan
Kalau Mama lebih suka cita rasa manis-pedas, resep mie iblis Gacoan ini bisa dicoba. Kurang lebih cara membuatnya sama seperti mie setan. Namun, dengan takaran bahan-bahan sebagai berikut:
- Mie 150 g
- Kecap asin 1 sdt
- Kecap ikan 1 sdt
- Kecap manis 3/4 – 1 sdm
- Penyedap rasa bubuk 1/8 sdt
- Merica 1/8 sdt
- Minyak bawang 2 sdm
- Sambal sesuai selera
Baca juga : 5 Ide Olahan Daging Cincang Unik untuk Menu MPASI
Itulah resep Mie Gacoan viral ala Chef Devina. Supaya makin mirip Mie Gacoan, Mama bisa menambahkan pangsit goreng, dimsum, atau udang keju yang bisa Mama dapatkan di supermarket, ya.
Selamat mencoba resep Mie Gacoan, ya, Ma!
