Mama Papa, tingginya harga telur ayam omega 3 bikin sebagian orang heran dengan jenis telur satu ini. Sebenarnya, apa yang membedakan antara telur omega 3 dengan telur ayam biasa, ya? Sampai-sampai harganya bisa jauh lebih mahal.
Telur ayam merupakan sumber protein paling affordable untuk semua kalangan. Mudahnya proses pengolahan membuat telur ayam selalu jadi andalan Mama di dapur. Tapi, tahukah Mama kalau ada jenis telur omega 3 yang konon kabarnya lebih bagus dibanding telur ayam biasa?
Yup, dibandingkan telur ayam biasa, telur ini punya kandungan omega 3 yang lebih tinggi. Selain itu, menurut beberapa orang, rasanya juga cenderung lebih gurih dan lezat. Lantas, apa perbedaan lainnya antara telur omega 3 dengan telur ayam biasa?
Berikut perbedaan telur omega 3 dengan telur ayam negeri:
Tampilan fisik
Jika dilihat sekilas dari warna cangkang, telur omega 3 dan telur ayam negeri memang tidak berbeda. Namun saat diteliti lebih detail, telur omega punya cangkang yang lebih kuat dan kokoh, sehingga tidak mudah retak dan pecah. Hal ini membuat isi telur tidak mudah rusak karena terlindungi cangkang berkualitas baik.
Perbedaan warna
Nah, kalau dilihat dari isinya, perbedaan keduanya juga jelas kentara. Telur omega 3 punya warna kuning yang jauh lebih pekat dan agak oranye. Kuning telur omega juga tidak mudah hancur, karena mengandung beta karoten yang tinggi.
Sedangkan dari segi putih telur ternyata juga ada perbedaan, lo. Bagian putih telur omega cenderung lebih kental daripada telur biasa, sehingga saat direbus akan lebih padat.
Kandungan kolesterol
Telur ayam omega punya kandungan kolesterol 50% lebih rendah dibandingkan telur ayam biasa. Per 100 gram telur ayam omega, hanya terdapat 150 mg kolesterol. Padahal pada telur ayam biasa; dalam jumlah yang sama, kandungan kolesterolnya bisa mencapai 250-300 mg.
Maksimal kebutuhan kolesterol orang dewasa dalam sehari hanyalah 300 mg. Karena itu, jenis telur omega sangat cocok untuk dijadikan sumber protein bagi orang yang punya masalah kolesterol tinggi atau penyakit jantung.
Baca Juga: Mudah Dibedakan, Ini 4 Ciri Telur Busuk dan Telur Segar
Harga telur omega
Mama Papa, beberapa orang sering kaget saat ingin membeli telur omega karena melihat harganya. Yup, harga telur ayam omega bisa tiga kali lipat lebih mahal dari harga pasaran telur ayam kampung atau negeri.
Sebenarnya hal ini tidak mengherankan, mengingat perawatan dan manfaat telur omega memang berbeda jauh dari telur ayam negeri biasa.
Manfaat telur omega 3
Seperti yang disebut-sebut sebelumnya, telur ayam omega memang memiliki kadar omega 3 yang sangat tinggi. Namun di luar hal tersebut, telur omega juga memiliki kandungan 340 mg ALA, dan 75-100 mg DHA yang punya sifat antiinflamasi.
Kedua kandungan tersebut bermanfaat untuk menjaga kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah infeksi dan iritasi. Omega 3 di dalamnya juga bermanfaat untuk merawat kardiovaskuler, mencegah demensia, dan menjaga kesehatan mata.
Baca Juga: 6 Manfaat Telur untuk Ibu Hamil, Optimalkan Otak Janin
Proses perawatan ayam yang lebih baik
Alasan mengapa telur omega punya harga yang mahal dan lebih banyak kandungan gizi di dalamnya adalah proses perawatan ayam yang spesial. Telur omega dihasilkan dari ayam petelur yang diberi makanan khusus.
Makanan-makanan ayam ini biasanya mengandung lebih banyak omega 3 dibandingkan ayam biasa. Biasanya peternak akan memberi makan ayam berupa alga laut, dan makanan yang mengandung minyak biji rami. Baiknya proses perawatan itulah yang menyebabkan ayam petelurnya jadi lebih spesial.
Biasanya telur omega bisa Mama dapatkan di supermarket atau minimarket, dengan memiliki label “telur omega”. Jangan lupa simpan telur dengan baik. Letakkan telur di lemari es dengan temperatur di bawah 4 derajat celcius.
Jangan memasak telur jika cangkangnya sudah rusak. Karena hal ini bisa meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
Baca Juga: 5 Cara Menyimpan Telur dengan Benar Agar Tetap Awet
