Bahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu KankerBahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu KankerBahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu KankerBahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu Kanker
  • HOME
  • KESEHATAN
  • HUNIAN
  • ENTERTAINMENT
  • KEUANGAN
  • PSIKOLOGI
✕

Bahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu Kanker

April 29, 2020
bahaya minyak jelantah

Sumber: Shutterstock

Anda salah satu penggemar gorengan? Jika iya, Anda perlu waspada risiko bahaya yang terjadi jika menggunakan minyak jelantah.

Gorengan merupakan salah satu makanan yang digemari banyak orang, khususnya di Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah seringkali menemani saat-saat nyantai atau lauk untuk makan. Namun tidak jarang minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah minyak yang sudah digunakan berulang kali atau minyak jelantah.

Penggunaan minyak jelantah lazim digunakan untuk menggoreng di Indonesia. Padahal faktanya minyak ini memiliki banyak risiko buruk bagi tubuh, lho. Berikut bahaya yang mengintai saat kita menggunakan minyak jelantah.

Infeksi bakteri

Minyak yang sudah dipakai berkali-kali bisa menjadi sarang berkembangbiaknya berbagai jenis bakteri. Salah satunya yaitu Clostridium Botulinum, bakteri penyebab penyakit botulisme. Bakteri-bakteri tersebut akan makan dari partikel dan remah-remah sisa gorengan yang ada di panci atau minyak. Maka, menggoreng dengan minyak bekas pun akan membuat lebih rentan kena infeksi bakteri.

Meningkatkan risiko kanker

Selain bakteri, minyak jelantah juga jadii sumber radikal bebas. Radikal bebas akan ikut terserap ke dalam makanan yang digoreng dan masuk ke dalam tubuh. Di dalam tubuh, radikal bebas akan menyerang sel-sel dalam tubuh dan menjadi karsinogen, yaitu penyebab kanker. Semakin sering Anda menggoreng dengan minyak jelantah semakin banyak pula radikal bebas yang menumpuk dalam tubuh dan menyebabkan mutasi gen.

Berisiko terkena penyakit degeneratif

Menurut penelitian dari University of Basque Country di Spanyol, minyak jelantah mengandung senyawa organik aldehid. Senyawa ini diketahui bisa memicu penyakit Alzheimer hingga Parkinson. Minyak jelantah mengandung lemak trans yang tinggi, sehingga berisiko mempertinggi kolestol yang dapat memicu penyakit jantung.

Kelebihan berat badan atau obesitas

Dibandingkan dengan metode memasak lainnya, menggoreng menambah banyak kalori. Ketika makanan digoreng dalam minyak, mereka kehilangan air dan menyerap lemak. Minyak jelantah yang sering tidak disadari memiliki kadar kalori dan lemak trans yang semakin meningkat. Kalori dan lemak trans yang berlebihan ini akan memicu kelebihan berat badan bahan obesitas.

Mengandung acrylamide yang berbahaya

Acrylamice adalah zat beracun yang dapat terbentuk dalam makanan selama memasak dalam suhu tinggi, seperti menggoreng atau memanggang. Zat ini dibentuk oleh reaksi kimia antara gula dan asam amino. Nah, minyak yang digunakan berulang-ulang atau minyak jelantah berisiko mengendapkan zat acrylamide ini. Jika Anda sayang untuk membuang minyak jelantah, coba kreasikan menjadi hal-hal ini.

Share
0
Laras
Laras

Related posts

Buah Untuk Smoothies

Buah Untuk Smoothies | Foto: Envato

May 25, 2022

5 Buah yang Paling Cocok untuk Dijadikan Smoothies


Read more
Bayi Merangkak

Cara Melatih Bayi Merangkak | Foto: Shutterstock

May 25, 2022

Cara Melatih Bayi Merangkak dengan Aman di Rumah


Read more
Manfaat Kerokan

Manfaat Kerokan | Foto: Envato

May 25, 2022

Manfaat Kerokan Secara Medis, Benarkah Ada?


Read more

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Terbaru

  • Buah Untuk Smoothies0
    5 Buah yang Paling Cocok untuk Dijadikan Smoothies
    May 25, 2022
  • Bayi Merangkak0
    Cara Melatih Bayi Merangkak dengan Aman di Rumah
    May 25, 2022
  • Mencegah Utang0
    Tips Mencegah Utang agar Tidak Jadi Kebiasaan
    May 25, 2022
  • Cara Pinjam Uang0
    Cara Pinjam Uang Sama Teman agar Tidak Ada Konflik
    May 25, 2022
  • Keuangan suami istri0
    5 Tipe Mengatur Keuangan Suami Istri, Mana yang Terbaik?
    May 25, 2022
  • Menata Tanaman Hias0
    Tips Menata Tanaman Hias di Dalam Rumah agar Rapi
    May 25, 2022
  • Manfaat Kerokan0
    Manfaat Kerokan Secara Medis, Benarkah Ada?
    May 25, 2022
  • Manfaat Masker Kentang0
    Girls, Ini Manfaat Masker Kentang untuk Kecantikan Wajah
    May 25, 2022
  • Merawat Bayi Baru Lahir0
    Panduan Merawat Bayi Baru Lahir untuk Orangtua Baru
    May 25, 2022
  • Cara Mengurangi Minyak Wajah0
    Cara Mengurangi Minyak di Wajah, Pakai Pelembap?
    May 20, 2022

Sekilas

Berkeluarga merupakan media informasi keluarga Indonesia. Kami meyuguhkan semua sisi kehidupan dalam keluarga.

Hubungi Kami

Gedung Kompas Gramedia
Palmerah Barat Lt.6
Jakarta

Follow Us

© 2020 Grid Story Factory | Kompas Gramedia
    Grid