Bahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu KankerBahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu KankerBahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu KankerBahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu Kanker
  • HOME
  • KESEHATAN
  • HUNIAN
  • ENTERTAINMENT
  • KEUANGAN
  • PSIKOLOGI
✕

Bahaya Minyak Jelantah Bagi Tubuh, Bisa Memicu Kanker

April 29, 2020
bahaya minyak jelantah

Sumber: Shutterstock

Anda salah satu penggemar gorengan? Jika iya, Anda perlu waspada risiko bahaya yang terjadi jika menggunakan minyak jelantah.

Gorengan merupakan salah satu makanan yang digemari banyak orang, khususnya di Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah seringkali menemani saat-saat nyantai atau lauk untuk makan. Namun tidak jarang minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah minyak yang sudah digunakan berulang kali atau minyak jelantah.

Penggunaan minyak jelantah lazim digunakan untuk menggoreng di Indonesia. Padahal faktanya minyak ini memiliki banyak risiko buruk bagi tubuh, lho. Berikut bahaya yang mengintai saat kita menggunakan minyak jelantah.

Infeksi bakteri

Minyak yang sudah dipakai berkali-kali bisa menjadi sarang berkembangbiaknya berbagai jenis bakteri. Salah satunya yaitu Clostridium Botulinum, bakteri penyebab penyakit botulisme. Bakteri-bakteri tersebut akan makan dari partikel dan remah-remah sisa gorengan yang ada di panci atau minyak. Maka, menggoreng dengan minyak bekas pun akan membuat lebih rentan kena infeksi bakteri.

Meningkatkan risiko kanker

Selain bakteri, minyak jelantah juga jadii sumber radikal bebas. Radikal bebas akan ikut terserap ke dalam makanan yang digoreng dan masuk ke dalam tubuh. Di dalam tubuh, radikal bebas akan menyerang sel-sel dalam tubuh dan menjadi karsinogen, yaitu penyebab kanker. Semakin sering Anda menggoreng dengan minyak jelantah semakin banyak pula radikal bebas yang menumpuk dalam tubuh dan menyebabkan mutasi gen.

Berisiko terkena penyakit degeneratif

Menurut penelitian dari University of Basque Country di Spanyol, minyak jelantah mengandung senyawa organik aldehid. Senyawa ini diketahui bisa memicu penyakit Alzheimer hingga Parkinson. Minyak jelantah mengandung lemak trans yang tinggi, sehingga berisiko mempertinggi kolestol yang dapat memicu penyakit jantung.

Kelebihan berat badan atau obesitas

Dibandingkan dengan metode memasak lainnya, menggoreng menambah banyak kalori. Ketika makanan digoreng dalam minyak, mereka kehilangan air dan menyerap lemak. Minyak jelantah yang sering tidak disadari memiliki kadar kalori dan lemak trans yang semakin meningkat. Kalori dan lemak trans yang berlebihan ini akan memicu kelebihan berat badan bahan obesitas.

Mengandung acrylamide yang berbahaya

Acrylamice adalah zat beracun yang dapat terbentuk dalam makanan selama memasak dalam suhu tinggi, seperti menggoreng atau memanggang. Zat ini dibentuk oleh reaksi kimia antara gula dan asam amino. Nah, minyak yang digunakan berulang-ulang atau minyak jelantah berisiko mengendapkan zat acrylamide ini. Jika Anda sayang untuk membuang minyak jelantah, coba kreasikan menjadi hal-hal ini.

Share
0
Laras
Laras

Related posts

Menyusui saat Puasa

Menyusui saat Puasa | Foto: Freepik

March 29, 2023

Menyusui Saat Puasa? Berikut Tips agar Tidak Mudah Lelah


Read more
Buah untuk Puasa

Buah untuk Puasa | Foto: Freepik

March 28, 2023

Buah yang Cocok untuk Buka Puasa, Sehat dan Segar


Read more
Cara Menghilangkan Cegukan

Cara Menghilangkan Cegukan Tanpa Minum | Foto: Freepik

March 27, 2023

7 Cara Menghilangkan Cegukan Tanpa Minum, Tutup Telinga?


Read more

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Terbaru

  • Sifat Anak Tunggal0
    Sifat Anak Tunggal yang Selalu Bikin Takjub Orangtua
    March 29, 2023
  • Menghilangkan Kutu Kasur0
    6 Cara Menghilangkan Kutu Kasur dengan Cepat
    March 29, 2023
  • Menyusui saat Puasa0
    Menyusui Saat Puasa? Berikut Tips agar Tidak Mudah Lelah
    March 29, 2023
  • Dongeng sebelum Tidur0
    Kumpulan Cerita Dongeng sebelum Tidur untuk Anak
    March 28, 2023
  • Usaha Makanan Ringan0
    Tips Usaha Makanan Ringan, Gurih Menguntungkan
    March 28, 2023
  • Mengatasi Kulit Kering0
    Begini Cara Mengatasi Kulit Kering Saat Puasa
    March 28, 2023
  • Buah untuk Puasa0
    Buah yang Cocok untuk Buka Puasa, Sehat dan Segar
    March 28, 2023
  • Anak Tidak Mau Mandi0
    Anak Tidak Mau Mandi? Jangan Dipaksa, Begini Cara Mengatasinya
    March 27, 2023
  • Pertanyaan sebelum Menikah0
    Pertanyaan sebelum Menikah yang Harus Dijawab Pasangan
    March 27, 2023
  • Bisnis Skincare0
    Tips Memulai Bisnis Skincare untuk Pemula, Dijamin Cuan
    March 27, 2023

Sekilas

Berkeluarga merupakan media informasi keluarga Indonesia. Kami meyuguhkan semua sisi kehidupan dalam keluarga.

Hubungi Kami

Gedung Kompas Gramedia
Palmerah Barat Lt.6
Jakarta

Follow Us

© 2020 Grid Story Factory | Kompas Gramedia
    Grid