Agar diet bisa sukses, kita perlu melakukan pengurangan asupan karbohidrat dan kalori salah satunya adalah nasi. Tapi kamu nggak perlu risau, berikut ini sederet makanan pengganti nasi yang cocok dikonsumsi saat diet.
Makanan pengganti nasi banyak dicari orang yang sedang diet. Karena saat berdiet kita dianjurkan untuk memangkas kalori dan karbohidrat yang berlebih. Maka, banyak yang mencari alternatif makanan pengganti nasi untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat sehari-hari saat menjalani proses diet.
Berikut beberapa makanan pengganti nasi yang cocok digunakan saat diet:
Sumber: Freepik
Kentang
Jika ngomongin makanan pengganti nasi, kentang memang tidak boleh dilewatkan. Kentang cocok dipilih karena memiliki lebih banyak vitamin dan nutrisi dibandingkan dengan beras.
Bukan hanya sumber karbohidrat, kentang juga kaya akan kalium dan vitamin C. Bahkan tidak tanggung-tanggung, kulit kentang juga mengandung sekitar 4 gram serat yang bisa memenuhi sekitar 15% kebutuhan serat harianmu.
Kalau kamu mau mengonsumsi kentang saat diet sebaiknya jangan digoreng, ya. Sebagai gantinya kamu bisa mengolahnya menjdi mashed potato atau dipanggang dengan sedikit minyak zaitun.
Sumber: Freepik.com
Ubi
Kandungan vitamin dan serat yang tinggi pada ubi cocok dijadikan pilihan makanan pengganti nasi. Ubi juga kaya akan magnesium dan mangan yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung serta tulang. Belum lagi kandungan karotenoid dan antioksidan yang bisa melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Kelebihan ubi dibandingkan beras adalah kadar gulanya yang cenderung rendah, sehingga kamu tidak perlu khawatir akan risiko diabetes. Untuk pengolahannya kamu bisa memasak ubi dengan dipanggang atau dikukus.
Foto: Freepik
Bunga kol
Sudah tahu belum jika bunga kol yang dipotong lembut sekilas menyerupai nasi? Bukan hanya penampilannya saja, lho, secara nutrisi bunga kol memang cocok diolah menjadi makanan pengganti nasi, karena lebih sehat dan kaya serat.
Dalam satu cangkir bunga kol mengandung 4 gram karbohidrat. Jumlah ini berbeda dengan nasi putih yang mengandung 39 gram karbohidrat di setiap cangkirnya.
Untuk mengubah bunga kol menjadi pengganti nasi, pertama-tama kita harus memotongnya kecil-kecil dan menghaluskannya di blender atau food processor (tanpa air). Atur hingga bentuknya kecil menyerupai nasi.
Nah, agar tidak hambar, kamu hanya perlu menumisnya dengan minyak zaitun selama 5-8 menit hingga empuk.
Sumber: Freepik.com
Brokoli
Sayuran yang serupa dengan bunga kol ini juga bisa dijadikan makanan pengganti nasi yang ideal untuk diet sehat. Brokoli cocok dijadikan pengganti nasi karena memiliki kadar karbohidrat dan kalori yang rendah.
Dalam setengah cangkir brokoli rebus atau 57 gram terdapat kalori hanya 15 kkal, dan serat mencapai 2 gram. Tidak hanya itu, brokoli juga kaya akan kandungan vitamin C yang bermanfaat bagi tubuh.
Agar brokoli bisa menyerupai nasi dari beras kamu bisa memprosesnya seperti cara mengolah bunga kol.
Baca Juga: Manfaat Buah Alpukat Bagi Tubuh, Cocok Untuk Diet
Sumber: Freepik
Oats
Olahan gandum utuh ini memang terkenal cocok dijadikan pengganti nasi. Oats bukan hanya bisa memenuhi karbohidrat, namun juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Dalam oats mentah terdapat kandungan karbohidrat sebesar 66% dan serat sebesar 11%. Penggunaan oats sebagai pengganti nasi tidak hanya cocok untuk para pelaku diet, namun juga dianjurkan bagi penderita diabetes.
