Daripada harus membeli selai di minimarket, Mama bisa membuat selai nanas sendiri di rumah, lo! Masih belum tahu cara? Yuk, praktikkan cara membuat selai nanas di bawah ini untuk mendapatkan hasil selai yang enak.
Menjelang lebaran, permintaan terhadap selai nanas biasanya naik. Hal ini berkaitan dengan pembuatan salah satu kue khas lebaran, yakni nastar. Nah, daripada ikut-ikutan antre atau membeli dengan harga mahal, lebih baik Mama mencoba cara membuat selai nanas dari Berkeluarga.id saja.
Tidak hanya bisa digunakan untuk isian nastar, selai nanas ini juga dapat dijadikan olesan roti. Layaknya selai buah lain, membuat selai nanas sendiri di rumah tergolong mudah.
Berikut cara-cara membuat selai nanas yang enak dan lezat di rumah:
1. Pilih nanas kualitas terbaik
Memilih nanas yang manis jadi salah satu langkah awal membuat selai nanas berkualitas. Jadi, pastikan kalau Mama memilih nanas yang sudah matang dan manis, ya.
Ada beberapa cara sederhana untuk memilih nanas yang cocok dijadikan selai. Pertama, periksa terlebih dahulu warnanya. Pastikan nanas yang punya kulit berwarna kuning. Hindari nanas yang berwarna orange tua, karena warna ini menandakan kalau buah sudah terlalu matang. Idealnya, untuk dibuat selai, nanas tidak terlalu matang karena bisa bikin selai jadi berair.
Jangan lupa juga untuk mencium aroma nanas. Karena nanas yang sudah matang mengeluarkan aroma manis ketika dicium. Ketika tidak berbau, kemungkinan besar kalau nanas belum matang sepenuhnya.
2. Parut nanas
Setelah mendapatkan nanas yang berkualitas, cara membuat selai nanas dilanjutkan dengan mengupasnya. Kupas nanas hingga bersih, kemudian haluskan. Mama bisa menggunakan parutan keju atau parutan kelapa untuk menghaluskan buah nanas.
Jika ingin mendapatkan selai dengan tekstur berserat, Mama bisa memarut nanas menggunakan parutan keju. Tekstur kasar ini cocok untuk jenis selai yang digunakan sebagai isian nastar. Sementara jika selai nanas akan digunakan untuk olesan roti maka bisa memarutnya dengan parutan kelapa.
O, iya, sebaiknya jangan haluskan nanas menggunakan blender, ya, karena bisa membuat selai jadi berair dan memperlama proses memasaknya.
3. Didihkan dalam panci
Selanjutnya, masukan nanas yang sudah dihaluskan ke dalam panci atau wajah. Jangan lupa untuk menambahkan satu batang kayu manis dan cengkih, ya. Kedua bahan tersebut akan membuat selai nanas bikinan kita punya aroma yang menggugah selera.
Tambahkan juga gula putih jika ingin membuat selai nanas lebih manis. Penambahan gula sesuai selera, ya. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Gunakan api kecil agar selai tidak gosong.
Agar warna selai nanas lebih menggugah selera, Mama bisa menambahkan pewarna makanan ke dalamnya. Selain itu, kita juga bisa memasukan 3 sendok jus lemon jika ingin mendapatkan selai nanas dengan rasa asam yang lebih dominan.
Baca Juga: 6 Manfaat Penting Buah Nanas Bagi Tubuh
4. Diamkan hingga dingin
Jika sudah mendidih dan mengental, tandanya cara membuat selai nanas hampir selesai. Segera matikan api, tapi jangan buru-buru dimasukkan dalam toples setelah matang, ya. Diamkan dulu hingga selai benar-benar dingin dan mengering. Biasanya butuh waktu beberapa jam hingga selai kering sempurna.
Nah, selama proses pendinginan pastikan kalau kita menutupi wajan atau panci yang berisi selai dengan kain bersih, ya. Cara ini dilakukan untuk mencegah masuknya udara atau kotoran dari luar yang mengganggu proses pendinginan.
5. Simpan di dalam toples
Setelah benar-benar dingin, cara membuat selai nanas bisa diakhiri dengan memasukkan selai dalam toples-toples kaca. Penggunaan kaleng kaca dilakukan untuk mencegah perubahan rasa selai nanas.
Jangan lupa tutup botol selai agar tidak terkontaminasi oleh aroma atau bakteri dari luar, ya. Mama juga bisa menyimpan selai nanas ini di lemari es agar bisa lebih awet.
Itu dia cara membuat selai nanas yang mudah banget dilakukan. Dibandingkan membeli, membuat selai nanas sendiri di rumah terbukti lebih murah dan higienis, lo. Selamat mencoba.
Baca Juga: 6 Kue Lebaran yang Tak Pernah Absen Saat Idul Fitri
